La construcción de mercados digitales de alimentos en el contexto de la Red Xique Xique, estado de Rio Grande do Norte, Brazil
DOI:
https://doi.org/10.17058/redes.v30i1.19412Palabras clave:
Cadenas cortas, Plataforma digital, Desarrollo rural y regionalResumen
El objetivo es analizar la construcción social de los mercados inmersos desde la perspectiva de los agricultores y consumidores familiares, considerando la dinámica de los mercados digitales de alimentos de la agricultura familiar durante y después de la pandemia de Covid-19 en la Rede Xique Xique, en Rio Grande do Norte. Para la práctica, buscamos comprender cómo se produce la búsqueda de alimentos y las motivaciones para acceder a estos mercados; qué valores sociales y culturales son utilizados por los agricultores para atribuir calidad a los productos, la comercialización se realiza a través de medios digitales y la generación de confianza entre agricultores y consumidores. El método adoptado fue cualitativo y el camino metodológico consistió en una revisión de la literatura sobre la construcción social de mercados agroalimentarios inmersos y cadenas cortas, para construir el marco analítico. Se realizaron mapeos de las ferias agroecológicas de la Red Xique Xique en municipios de Rio Grande do Norte y se analizaron plataformas digitales de comercialización de alimentos, además de entrevistas semiestructuradas a agricultores familiares y consumidores, para capturar aprendizajes, innovaciones interiorizadas y relaciones de confianza. Como resultado, se encontraron múltiples causas para la construcción de motivación y confianza con atribución de calidad, de los productos comercializados por la Rede Xique Xique, especialmente en los mercados digitales de alimentos.
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Referencias
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