Cerveza como expresión cultural: elementos materiales e inmateriales en la construcción de la identidad
DOI:
https://doi.org/10.17058/agora.v28i1.20749Resumen
Este trabajo propone un análisis teórico de la constitución de la cerveza como expresión cultural, considerando sus elementos materiales e inmateriales. Basado en investigación cualitativa y bibliográfica, el estudio busca comprender cómo los insumos, las técnicas de producción, las estrategias de marca y las prácticas sociales se articulan en la construcción de una identidad cervecera arraigada en el territorio brasileño. El marco teórico se estructuró en torno a dos ejes principales: los aspectos materiales de la bebida —como el agua, la malta, los adjuntos, el lúpulo y la levadura— y sus aspectos inmateriales —como los conocimientos técnicos, la identidad visual y las relaciones socioculturales—. El estudio demuestra que la cerveza trasciende sus dimensiones físico-químicas y sensoriales, siendo capaz de evocar pertenencia, fortalecer vínculos territoriales y restaurar memorias colectivas. Además, destaca la importancia de las estrategias de producción y comunicación que valoran los insumos locales, los conocimientos tradicionales y las prácticas culturales, señalando el camino hacia una producción más diversa y culturalmente situada.
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