THE INCLUSION OF SOCIOBIODIVERSITY FRUITS IN NATIONAL SCHOOL FEEDING PROGRAM (PNAE) MENUS: THE ROLE OF NUTRITIONISTS

Authors

• Juliana Machado Severo Universidade Federal do Rio Grande do Sul https://orcid.org/0000-0002-6281-9834
• Tatiana Mota Miranda Erva Doce: Cozinha Afetiva Artesanal https://orcid.org/0000-0003-4910-7450
• Vanuska Lima da Silva Universidade Federal do Rio Grande do Sul  https://orcid.org/0000-0002-7482-4489

DOI:

https://doi.org/10.17058/agora.v28i1.21087

Keywords:

PNAE, sociobiodiversity, native fruits, nutritionists

Abstract

This article analyzes the process of insertion of sociobiodiversity fruits in school feeding menus in three municipalities of Rio Grande do Sul, based on the work of nutritionists linked to the National School Feeding Program. Based on a qualitative and quantitative approach, the study combines documentary research and semi-structured interviews with technical nutritionists, whose actions were analyzed in the light of content analysis. The research revealed that the effective insertion of these fruits depends on multiple factors: the training of nutritionists, their personal motivation, articulation with the Technical Assistance and Rural Extension Company (EMATER), involvement of family farmers and institutional support. Despite the legal guidelines that favor the use of regional foods and family farming, the implementation of these guidelines encounters obstacles such as the seasonality of fruits, the scarcity of suppliers and the operational limitations of school networks. Nutritionists act as street-level bureaucrats, playing a decisive role in the implementation of public policy, adapting general guidelines to local realities. The research concludes that the autonomy and engagement of these professionals are key elements for the success of the school feeding policy, promoting, through the appreciation of native foods, food security, sustainability and preservation of the regional food culture.

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