La recuperación de una tecnología tradicional: ¿Una alternativa para la agricultura familiar? La asociación de productores de yerba mate en sistema barbacuá del centro de la provincia de Misiones, Argentina

Autores/as

  • Pablo Forni CONICET (Argentina)

DOI:

https://doi.org/10.17058/redes.v21i3.7043

Palabras clave:

Desarrollo Regional. Agricultura Familiar. Yerba Mate. Tecnología tradicional. Teoría del Actor Red.

Resumen

Por generaciones, la producción y elaboración de yerba mate ha estado primordialmente en manos de miles de productores familiares en la provincia de Misiones (Argentina). Sin embargo, políticas de desregulación, cambios tecnológicos y procesos de concentración económica los han ido relegado a meros proveedores de materia prima a la industria. Este artículo describe y analiza la red socio técnica impulsada por un grupo de productores familiares que buscan recuperar una tecnología tradicional (los secaderos tradicionales o de sistema barbacuá) como alternativa productiva. Se presta atención a la historia del cultivo y elaboración de la yerba mate en el territorio, a las especificidades de este proceso productivo único en el mundo y finalmente al proceso de articulación de la red productiva evaluando sus logros y limitaciones. La perspectiva teórica es la teoría del actor red (ANT).

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Biografía del autor/a

  • Pablo Forni, CONICET (Argentina)
    M.A. en Sociología PhD en Sociología

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Publicado

2016-09-30

Número

Vol. 21 Núm. 3 (2016): Agricultura Familiar: processos e práticas - Parte 1

Sección

Artículos

Licencia

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Cómo citar

La recuperación de una tecnología tradicional: ¿Una alternativa para la agricultura familiar? La asociación de productores de yerba mate en sistema barbacuá del centro de la provincia de Misiones, Argentina. (2016). Redes, 21(3), 48-65. https://doi.org/10.17058/redes.v21i3.7043