Sustentabilidade das compras públicas para a alimentação escolar em municípios da região imediata de Toledo - PR

Autores

• Rozane Marcia Triches Universidade Federal da Fronteira Sul https://orcid.org/0000-0002-4460-4821
• Pamela Galvan Nascimento UFFS https://orcid.org/0009-0004-4063-8858
• Ana Beatriz Goes Maia Marques Unioeste https://orcid.org/0000-0002-9721-3760

DOI:

https://doi.org/10.17058/b80wm354

Resumo

Nos últimos anos a preocupação com a sustentabilidade ambiental na produção de alimentos tem ganhado maior notoriedade. A inclusão da alimentação escolar desempenha um papel significativo para o Estado na promoção do consumo alimentar sustentável já que os hábitos, comportamentos e preferências desenvolvidos na infância tendem a ser mantidos na vida adulta, estabelecendo costumes que são resistentes à mudança. O objetivo deste trabalho consistiu em analisar a sustentabilidade das compras públicas para a alimentação escolar de municípios da região imediata de Toledo – PR. Trata-se de um estudo de campo, transversal, de caráter quantitativo. Os dados foram obtidos através dos editais de licitações e chamadas públicas para a compra de alimentos para a alimentação escolar do ano de 2022. Foram utilizados os softwares Excel® 2019 e PSPP para análises descritivas de frequência e qui-quadrado. Como resultado, a maior parte dos itens adquiridos são in natura, produzidos de forma convencional e adquiridos de varejos/atacados, localizados na região imediata. O município de Terra Roxa adquire menos processados, ultraprocessados e carne vermelha e adquire orgânicos, enquanto o município de São Pedro do Iguaçu não faz aquisição de nenhum item orgânico. No entanto, São Pedro do Iguaçu tem maior percentual de compra da agricultura familiar. Se faz necessário mais atenção às compras públicas para alimentação escolar que atenda também as questões de sustentabilidade.