“Institucionalização Da Pesquisa Em Gastronomia No Brasil: Uma análise Dos Projetos De Pesquisa Dos Programas De Pós-Graduação Stricto Sensu (2004-2020)”. Ágora 25, no. 1 (abril 26, 2023): 28–44. Acesso em agosto 30, 2025. https://seer.unisc.br/index.php/agora/article/view/17999.