Institucionalização da pesquisa em Gastronomia no Brasil: uma análise dos projetos de pesquisa dos Programas de Pós-Graduação Stricto Sensu (2004-2020). Ágora, [S. l.], v. 25, n. 1, p. 28–44, 2023. DOI: 10.17058/agora.v25i1.17999. Disponível em: https://seer.unisc.br/index.php/agora/article/view/17999. Acesso em: 30 ago. 2025.