VALORIZAÇÃO E APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS LÁCTICOS: EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS E HIDROGENAÇÃO CATALÍTICA DA LACTOSE. Tecno-Lógica, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 11–18, 2012. DOI: 10.17058/tecnolog.v16i1.2653. Disponível em: https://seer.unisc.br/index.php/tecnologica/article/view/2653. Acesso em: 25 ago. 2025.