“Fumaça Como condição Salutar No Legado De Sabor E Aroma Aos Embutidos Defumados Artesanalmente”. Redes 5, no. 2 (setembro 12, 2017): 121–131. Acesso em agosto 27, 2025. https://seer.unisc.br/index.php/redes/article/view/10788.