Wazlawik, Alexandre. “Fumaça Como condição Salutar No Legado De Sabor E Aroma Aos Embutidos Defumados Artesanalmente”. Redes 5, no. 2 (setembro 12, 2017): 121–131. Acesso em janeiro 22, 2026. https://seer.unisc.br/index.php/redes/article/view/10788.