Barbosa Angelo, Elis Regina, e Dolores Martin Rodriguez Corner. “Cultura E Patrimônio: A Alimentação E O ‘savoir-faire’ Na mercantilização, patrimonialização E Outras Propostas Do Turismo E Da Indústria Cultural”. Ágora, v. 18, n. 1, outubro de 2016, p. 144-55, https://doi.org/10.17058/agora.v18i1.7260.