“Institucionalização da pesquisa em Gastronomia no Brasil: uma análise dos projetos de pesquisa dos Programas de Pós-Graduação Stricto Sensu (2004-2020)”, Agora, vol. 25, nº 1, p. 28–44, abr. 2023, doi: 10.17058/agora.v25i1.17999.