“Educação por meio da gastronomia: mapeamento dos produtores de truta- arco-íris, relato de uma experiência pelo desenvolvimento rural regional da Serra da Mantiqueira e Vale do Paraíba paulistas”., Agora, vol. 19, nº 1, p. 100–112, jan. 2017, doi: 10.17058/agora.v19i1.8610.