Neto, R. de S., da Silva Pinto, L.A. e Feliciano, P. de O. (2017) “Educação por meio da gastronomia: mapeamento dos produtores de truta- arco-íris, relato de uma experiência pelo desenvolvimento rural regional da Serra da Mantiqueira e Vale do Paraíba paulistas”., Ágora, 19(1), p. 100–112. doi:10.17058/agora.v19i1.8610.