Educação por meio da gastronomia: mapeamento dos produtores de truta- arco-íris, relato de uma experiência pelo desenvolvimento rural regional da Serra da Mantiqueira e Vale do Paraíba paulistas. Ágora, [S. l.], v. 19, n. 1, p. 100–112, 2017. DOI: 10.17058/agora.v19i1.8610. Disponível em: https://seer.unisc.br/index.php/agora/article/view/8610. Acesso em: 30 ago. 2025.