Cultura e Patrimônio: A Alimentação e o “savoir-faire” na mercantilização, patrimonialização e outras propostas do turismo e da indústria cultural. Ágora, [S. l.], v. 18, n. 1, p. 144–155, 2016. DOI: 10.17058/agora.v18i1.7260. Disponível em: https://seer.unisc.br/index.php/agora/article/view/7260. Acesso em: 30 ago. 2025.