2025. Aceitabilidade do uso da fécula de Araruta (Maranta Arundinacea) na produção de pães e intenção de compra de pães de casca dura. Ágora. 26, 2 (jan. 2025), 69–97. DOI:https://doi.org/10.17058/agora.v26i2.19541.