Neto, R. de S. et al. 2017. Educação por meio da gastronomia: mapeamento dos produtores de truta- arco-íris, relato de uma experiência pelo desenvolvimento rural regional da Serra da Mantiqueira e Vale do Paraíba paulistas. Ágora. 19, 1 (jan. 2017), 100–112. DOI:https://doi.org/10.17058/agora.v19i1.8610.